На сегодняшний день инжир представляет собой деликатес, а раньше его использовали как лекарство. На протяжение веков его выращивали в теплых регионах и теплицах для того чтобы не импортировать из теплых стран. В этой статье пойдет речь об условиях выращивания инжира и его полезных свойствах для человеческого организма.
Как началось выращивание инжира у нас?
Сегодня каждый желающий может получить саженцы инжира почтой заказав их по интернету из Крыма. Но как этот фрукт к нам попал? Вначале стоит отметить, что часто о нем упоминается в Библии. В странах с теплым климатом – в районе Средиземного Моря – выращивается в течение тысяч лет, где его плоды служили в качестве пищи и лекарства для богатых и бедных.
Свежие плоды инжира очень быстро портятся. Их нужно съесть в течение нескольких дней. Много веков тому назад не было еще изобретено способа доставки свежего инжира, например, из Греции. Привозили его только в виде сухофрукта, потому что только в таком виде долго хранится и не портится.
В России свежий инжир считался настолько ценным, что его стали выращивать даже в северных регионах, для чего строили большие теплицы. Представлял собой востребованный препарат используемый в косметологии. Поэтому его можно было найти в садах знатных людей.
Инжир в России выращивают, начиная по крайней мере с XVI века. В открытом грунте он растет в теплолюбивых регионах, таких как Крым, Сочи и другие. В более холодных же регионах таких как Москва или Ленинградская область его можно встретить только в теплицах.
Инжир как лекарство
В теплых странах инжир в народной медицине использовали, в частности, при:
- заболеваниях сердца;
- заболеваниях желудка;
- простудных заболеваниях;
- трудно заживающих ранах.
В России плоды инжира веками использовали для лечения глухоты. Также они считались отличным препаратом против инфекций (ели натощак вместе с грецким орехом). Еще их употребляли дамы, которые хотели иметь красивую кожу.
Инжир в кулинарии
В настоящее время инжир используют на кухне в качестве деликатеса. Ранее если и добавляли его в блюда, то только из косметических или лекарственных соображений. Это может показаться странным, но в древности было более желанным наличие на кухне не плодов инжира, а его древесины. Многие тогдашние повара считали, что перемешивая блюда ложкой изготовленной из древесины инжира они быстрее готовятся.
Конечно же в нашем климате не было возможно вырастить дерево инжира до таких размеров чтобы можно было изготовить из него ложку, поэтому повара кидали кусочки веточек в блюда во время приготовления, а затем вытаскивали их.