Садж – это специальная посуда для подачи шашлыка, которая позволяет сохранить его теплым, сочным и ароматным. Состоит из двух частей: верхней тарелки, на которую выкладывается шашлык, и нижней тарелки, в которую кладутся горячие угли или спиртовая горелка. Садж для подачи шашлыка не только поддерживает температуру блюда, но и придает ему особый вкус и запах, благодаря дыму от углей. 
Какие бывают саджи
Саджи бывают разных размеров, форм и материалов. В зависимости от этих параметров, могут иметь разную цену, качество и функциональность. Вот основные типы саджей, которые можно встретить на рынке:
- Саджи из чугуна: самые тяжелые и прочные, хорошо накапливают и распределяют тепло. Чугунные саджи долго служат и не деформируются от высоких температур. Однако они требуют особого ухода, так как могут ржаветь и окисляться. Обычно имеют круглую форму и большой диаметр (от 40 см и выше).
- Саджи из алюминия: легкие и дешевые, быстро нагреваются и охлаждаются. Алюминиевые саджи удобны для переноски и хранения, так как не занимают много места. Однако они менее прочные и долговечные, чем чугунные, и могут гнуться от высоких температур. Чаще всего имеют прямоугольную форму и маленький или средний размер (от 25 до 40 см).
- Саджи из стали: средние по весу и цене, сочетают в себе достоинства и недостатки чугунных и алюминиевых. Хорошо сохраняют тепло и не гнутся, но могут царапаться и тускнеть от частого использования. Стальные саджи могут быть разных форм и размеров, но чаще всего они круглые и средние (от 35 до 45 см).
Как выбрать садж для подачи шашлыка
При выборе саджа для подачи шашлыка нужно учитывать несколько факторов, таких как:
- Количество гостей. Чем больше людей собирается на пикник, тем больше должен быть садж, чтобы вместить все порции шашлыка. Для небольшой компании из 4-6 человек подойдет садж диаметром 35-40 см, для средней компании из 8-12 человек – 45-50 см, для большой компании из 15 и более человек – 55-60 см.
- Способ приготовления шашлыка. Если шашлык готовится на мангале или гриле, то садж должен быть с подставкой, чтобы можно было установить его над углями. Если шашлык готовится на сковороде или в духовке, то садж должен быть с ручками, чтобы можно было переносить его с огня на стол. Также можно выбрать садж с крышкой, чтобы защитить шашлык от пыли и насекомых.
- Наличие дополнительных аксессуаров. Садж может быть укомплектован разными аксессуарами, которые делают подачу шашлыка более удобной и эстетичной. Например, иметь соусники, в которые можно налить разные соусы для шашлыка, рюмки, в которые можно налить водку или вино, поднос, на котором можно разместить салаты и закуски, декоративные элементы, которые придают саджу оригинальный вид.
Вывод
Садж – это отличный выбор для подачи шашлыка, который позволяет сохранить его вкус и тепло, а также создать атмосферу уюта и радости. При выборе саджа нужно учитывать его размер, форму, материал и аксессуары, а также количество гостей и способ приготовления шашлыка. Садж можно приобрести в специализированных магазинах посуды или заказать онлайн, например, на сайте https://posuda.in.ua/, где также можно купить и другие аксессуары и инструменты для приготовления шашлыка: шампуры, мангал, гриль… Желаем приятного аппетита и хорошего отдыха!
