- Размеры и форма. В зависимости от площади торгового зала и ассортимента мясных изделий, можно выбрать витрину разной длины, ширины и высоты. Также можно выбрать витрину прямоугольной, угловой или круглой формы, чтобы лучше подходить к интерьеру и обеспечивать удобный доступ к продукции.
- Температурный режим. Для хранения мяса необходимо поддерживать температуру от 0 до +2 °C и влажность от 80 до 90%. Это обеспечивает свежесть, сочность и безопасность продуктов. Для этого нужно выбирать витрины с хорошей изоляцией, надежным холодильным агрегатом и системой вентиляции.
- Тип агрегата. Холодильный агрегат может быть встроенным или выносным. Встроенный агрегат устанавливается в корпусе витрины и занимает меньше места, но имеет больший уровень шума и тепловыделения. Выносный агрегат размещается отдельно от витрины и подключается к ней трубопроводом. Он имеет меньший уровень шума и тепловыделения, но занимает больше места и требует дополнительной установки.
- Формат обслуживания. Витрины для мяса могут быть самообслуживаемыми или обслуживаемыми. Самообслуживаемые витрины имеют открытую или полуоткрытую выкладку, к которой покупатели могут подходить и выбирать продукты самостоятельно. Обслуживаемые витрины имеют закрытую выкладку, к которой покупатели не имеют доступа, а продавцы выдают продукты по запросу. Самообслуживаемые витрины удобны для покупателей, но требуют большего контроля за соблюдением санитарных норм. Обслуживаемые витрины обеспечивают большую гигиену и безопасность, но требуют большего количества персонала.
Кроме этих факторов, при выборе холодильной витрины для мяса нужно также обращать внимание на ее дизайн, освещение, материалы, функциональность и цену. Чтобы найти подходящую витрину для своего бизнеса, можно обратиться к специализированным компаниям, которые предлагают широкий выбор холодильных витрин для мяса разных типов и производителей. Рекомендуем обратить внимание на продукцию таких брендов как Aisberg, Cold, Eksi, Inoksan, Kifato, Nord, Polair, Rada.